Los cabuqueros
Tanto cabuco como su derivado cabuquero son canarismos o
palabras propias del español en Canarias.. El Diccionario Básico de Canarismos,
publicado recientemente por la Academia Canaria de la Lengua, las define como
exponemos a continuación: Cabuquero.m, Picapedrero, cantero. Obrero especializado
en abrir agujeros en la roca, en sorribas y otras obras, y en rellenarlos de
materia explosiva para su posterior voladura. Trabajador especializado en
perforar túneles o galerías para la extracción de aguas subterráneas.
Cabuco. Hondonada grande, en el lecho de un barranco,
producida por un salto de agua.
Se trata de voces de procedencia portuguesa (cobouco, cabuqueiro).
Las galería en las islas Canarias, túnel excavado bajo
tierra con una sola boca de entrada se construían con cuadrillas: dos o tres
personas que trabajaban en varios turnos. La primera cuadrilla se encargaba de
avanzar por la galería, mientras que la segunda “piña” sacaba los escombros y
limpiaba. Si la mina de agua contaba con un maestro cantero con experiencia, se
podía avanzar un par de metros por jornada. La persona encargada de colocar los
explosivos eran los “cabuqueros” o maestros canteros, quienes salían los
últimos de la mina, después de colocar los explosivos y eran los primeros en
entrar después de la detonación. Se les considera los verdaderos artífices de
los trabajos en la mina.
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